Это называется "утилита низкоуровневого форматирования", ищется по ключевым словам "low level format utility". Только не все производители ими делятся. И далеко не всегда такие программы помогают. Когда-то пытался найти такую для своего Toshiba; так и не нашёл, даже письмо производителю написал, те посоветовали мне обратиться в сервисный центр. Я плюнул и купил новый винт, потому что ничего полезного на том не было.